Інгредієнти
Для котлет:
- Фарш 1 уп.
- Сухарі панірувальні 50 г.
- Цибуля середня 1\2 шт.
- Хліб без скоринки 3 скиб.
- Молоко вівсяне 1\2 чаш.
- Сіль
- Перець
- Олія для смаження
- Масло веганське 1 ст. л.
Для пюре:
- Картопля 600 г.
- Молоко вівсяне 1\3 чаш.
- Масло веганське 1 ст. л.
- Петрушка
Приготування
Хліб нарізати кубиками і залити вівсяним молоком на 10 хв
Подрібнити цибулю, на середньому вогні розігріти олію і масло і обсмажувати цибулю до прозорості
Тим часом картоплю очистити, нарізати кубиками і відварити до готовності у підсиленій воді
Віджати хліб від рідини. Зʼєднати фарш, хліб, смажену цибулю сіль і перець. Добре вимішати
Розігріти духовку на 180С
Вологими руками сформувати котлетки, обваляти в сухарях і обсмажити на розігрітій пательні по 3 хв з кожного боку на середньому вогні
Викласти котлетки на паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир, перекласти в деко, викласти пергаментом, закрити фольгою і довести до готовності в духовці протягом 10-15 хв
З картоплі злити воду. Додати масло і поступово додаючи тепле молоко, розтовкти в пюре, додати сіль за смаком
Подавати пюрешку з котлетками теплими, присипавши петрушкою
ГОТОВО
