- Батат (солодка картопля) 5-6 шт
- фарш Eat me at 1 уп
- Олія для смаження 2 ст л
- Томатна паста 2 ст л
- Солодкий перець 1\2 шт
- Часник 2 зубчики
- Вода або бульйон 100 мл
- Вустерський або соєвий соус 2 ст л
- Суха паприка 2 ч л
- Сіль за бажанням 1 ч л
- Чилі перець за бажанням 1шт
- Лимон за бажанням
- Тахіні 60 мл
- Соєвий соус 1 ст л
- Бальзамічний оцет 1 ст л
- Вода 60 мл
Ретельно вимити щіткою батат/картоплю, наколоти виделкою шкірку у декількох місцях і поставити запікатися у попередньо розігріту духовку: 200 °C / 40 хв.
Вилити олію на пательню, викласти рослинний фарш і смажити, ретельно розділяючи його на дрібні шматки. Додати паприку, часник, вустерський соус, сіль, томатну пасту. Порізати солодкий перець кубиками і додати його до пательні (до фаршу зі спеціями), влити воду або бульйон, накрити кришкою і тушкувати 10 хв. Зняти кришку і готувати, поки не випарується більша частина води.
Готову картоплю (солодку чи звичайну) розрізати вздовж “кишенькою” (дно ціле). Вкласти в кишеньку фарш, посипати зеленою цибулею чи іншою зеленню та шматочками чилі.
Тахіні ретельно розмішати з соєвим соусом та бальзамічним оцтом, додати воду.
