- Фарш eat me at 1 уп
- Петрушка подрібнена 1 ст л
- Цибуля маленька 1/2 шт
- Сіль
- Перець
- Мелений кумін
- Мелений кмин
- Борошно 250 г + підпил
- Тепла вода 150 мл
- Сіль 1/2 ч л
- Олія 1/2 ст л
Для приготування тіста змішати борошно з сіллю та олією та вимісити гладке пружне тісто, потроху доливаючи теплу воду.
Тісто загорнути в плівку і залишити в холодильнику на 20 хв.
Для приготування начинки натерти цибулю на тертушці і подрібнити петрушку. Зʼєднати фарш із цибулею, зеленню та спеціями, добре вимішати.
Тісто розділити на 6 частин. Кожну частину розкатати в тоненькі кола.
На половинку кожного кола викласти 1-1.5 ст л начинки і розподілити тоненьким шаром. Накрити другою половинкою згорнувши. Защіпати краєчки за допомогою виделки (між краями можна провести змоченим у воді пензликом для кращого зʼєднання).
Обсмажувати янтики на сухій пательні (без олії) на невеликому вогні 5-7 хв з кожного боку. Час від часу перевертаючи.
Подавати із зеленню та улюбленим соусом.
