![Врапи з фаршем Eat Me At, овочами та буряковим хумусом](/sites/default/files/2022-07/main_2.jpg)
- Врапи (тортільї або лаваш) 4-6 шт
- Фарш Eat me at 1 уп
- Шпинат 100 г
- Морква 2 шт невеликі
- Веганська моцарелла 200 г
- Перець жовтий 1 шт
- Капуста синя 150-200 г
- Олія для смаження
- Нут консервований 1 банка (250 г нуту + рідина)
- Буряк 250 г
- Лимон 1 шт (сік)
- Олія оливкова 3 ст л
- Тахіна 1-2 ст л
- Часник 2 зуб
- Мелений кориандр 1 ч л
- Сіль
- Перець
![Врапи з фаршем Eat Me At, овочами та буряковим хумусом](/sites/default/files/styles/max_325x325/public/2022-07/2022-07-EMA-Wrap-001.jpg?itok=08Ob7Wzr)
Хумус можна приготувати заздалегіть. Для приготування хумусу відварити або запекти буряк, охолодити. Нут злити, зберігти аквафабу (рідину з банки).
В комбайн скласти нут, очищений порізаний буряк, часник, спеції, тахіну та сік лимону, влити оливкову олію. Перебивати до однорідної консистенції, потроху доливаючи рідину від нуту. Охолодити.
![Врапи з фаршем Eat Me At, овочами та буряковим хумусом](/sites/default/files/2022-07/2022-07-EMA-Wrap-002.jpg)
Овочі вимити. Моркву та перець нарізати тонкою соломкою, капусту нашинкуват, сир натерти.
Фарш обсмажити на олії на середньому вогні, розбиваючи грудки дерев’яною лопаткою. Заправити сіллю перцем та спеціями за смаком.
![Врапи з фаршем Eat Me At, овочами та буряковим хумусом](/sites/default/files/2022-07/2022-07-EMA-Wrap-003.jpg)
Врап змастити хумусом, викласти начинку, загорнути з двох боків та скрутити у рулет. Обсмажити в притисному грилі або на сковорідці під пресом. Розрізати навпіл та смакувати з додатковим хумусом.
![Врапи з фаршем Eat Me At, овочами та буряковим хумусом](/sites/default/files/2022-07/2022-07-EMA-Wrap-004.jpg)
![Врапи з фаршем Eat Me At, овочами та буряковим хумусом](/sites/default/files/2022-07/2022-07-EMA-Wrap-006.jpg)
![Врапи з фаршем Eat Me At, овочами та буряковим хумусом](/sites/default/files/styles/max_325x325/public/2022-07/2022-07-EMA-Wrap-007.jpg?itok=6HNycf6D)