Веллінгтон з фаршем Eat me at та шпинатом

Для приготування начинки нарізати дуже дрібно селеру, цибулю та моркву.

Обсмажити овочі на олії на середньому вогні до м'якості моркви, трохи остудити.

Змішати фарш та смажені овочі, додати сіль, перець та сформувати великий «батон».

Для приготування шпинатного шару обсмажити подрібнений часник, додати шпинат та готувати ще 3 хв до розм'якшення шпинату. Додати 1\4 чашки води та протушкувати ще 3-5 хв, додати сіль та перець.

Тісто розморозити, добре розкатати.

На середину тіста викласти рівним шаром шпинат, на середину шпината викласти начику з фаршу широкою «ковбаскою».

Загорнути тісто спочатку з вузьких сторін, змастити водою, потім з широких сторін, формуючи рулет. Кожну сторону можна змастити олією для рум'яної шкоринки.

Рулет перекласти на деко з пергаментом. «Швом» донизу та випікати при 180 °С 35-45 хв до рум'яної поверхні.

Подавати гарячим.