Інгредієнти
Начинка
- Фарш Eat me at 1\2 уп
- Цибуля-порей 1 шт
- Шиїтаке 150 г
- Сіль
- Перець
Тісто
- Борошно цільнозернове 170 г
- Оливкова олія 60 мл
- Сіль 1\4 ч л
- Крижана вода 2-3 ст л
Соус
- Олія оливкова 1 ч л
- Соєвий соус 1 ст л
- Кленовий сироп 1 ч л
Приготування
Етап
Для приготування тіста потрібно змішати борошно та сіль, додати олію та вимішати тісто. Потроху додати крижану воду, доки тісто не буде збиратися в кулю. Загорнути в плівку та залишити в холодильнику на 20 хв.
Етап
Тим часом приготуємо начинку. Білу частину цибулі-порей нарізати кільцями, шиїтаке протерти вологою серветкою та нарізати скибочками. Обсмажити на олії цибулю до м'якості, додати шиїтаке, сіль та перець. Смажити до готовності на середньому вогні. Окремо обсмажити фарш, розбиваючи грудочки фаршу дерев'яною лопаткою.
Етап
Готове тісто розкатати товщиною 5 мм на пергаменті.
Етап
Для соусу змішати інгредієнти вінчиком.
Етап
Пергамент з тістом перекласти на деко. На середину викласти фарш, на нього гриби із цибулею, залишаючи 1-2 см краю вільними.
Етап
Загорнути краєчки тіста, збризнути начинку соусом та випікати при 180 °С 20-25 хв.
смачного!