Цільнозернова галета з Eat me at та грибами

Для приготування тіста потрібно змішати борошно та сіль, додати олію та вимішати тісто. Потроху додати крижану воду, доки тісто не буде збиратися в кулю. Загорнути в плівку та залишити в холодильнику на 20 хв.

Тим часом приготуємо начинку. Білу частину цибулі-порей нарізати кільцями, шиїтаке протерти вологою серветкою та нарізати скибочками. Обсмажити на олії цибулю до м'якості, додати шиїтаке, сіль та перець. Смажити до готовності на середньому вогні. Окремо обсмажити фарш, розбиваючи грудочки фаршу дерев'яною лопаткою.

Готове тісто розкатати товщиною 5 мм на пергаменті.

Для соусу змішати інгредієнти вінчиком.

Пергамент з тістом перекласти на деко. На середину викласти фарш, на нього гриби із цибулею, залишаючи 1-2 см краю вільними.

Загорнути краєчки тіста, збризнути начинку соусом та випікати при 180 °С 20-25 хв.