![Равіолі з фаршем Eat me at](/sites/default/files/2021-11/2021-08-Eat-me-at-Ravioli-023.jpg)
- Фарш Eat me at 1 велика уп (1.4 кг)
- Шпинат 500 г
- Часник 3-4 зуб
- Олія для смаження
- Сіль
- Борошно 800 г + підпил
- Оливкова олія 2 ст л
- Сіль 2 ч л
- Тепла вода 500 мл
- Шпинат
- Оливкова олія
- Зелень
- Кедрові горішки (опціонально)
![Равіолі з фаршем Eat me at](/sites/default/files/styles/max_325x325/public/2021-11/2021-08-Eat-me-at-Ravioli-001.jpg?itok=U5G3R6Kq)
Для приготування тіста змішати борошно та сіль, додати олію та воду, добре вимішати, а потім місити на присипаному борошном столі 5-7 хв. Залишити відпочивати під рушником.
![Равіолі з фаршем Eat me at](/sites/default/files/styles/max_325x325/public/2021-11/2021-08-Eat-me-at-Ravioli-002.jpg?itok=V6V0iVSK)
Тим часом вимити та висушити шпинат, порізати велике листя, подрібнити часник.
На середньому вогні обсмажити 2 хв часник, додати шпинат та сіль і обсмажувати ще 5 хв. Охолодити.
![Равіолі з фаршем Eat me at](/sites/default/files/2021-11/2021-08-Eat-me-at-Ravioli-003.jpg)
Змішати фарш зі шпинатом.
![Равіолі з фаршем Eat me at](/sites/default/files/2021-11/2021-08-Eat-me-at-Ravioli-004.jpg)
Тісто тоненько розкатати машинкою для пасти чи скалкою у довгі широкі "полотна".
![Равіолі з фаршем Eat me at](/sites/default/files/2021-11/2021-08-Eat-me-at-Ravioli-005.jpg)
На невеликій відстані одне від одного викласти по 1-1.5 ч л фаршу. Зверху загорнути другу половину тіста і добре притиснути пальцями навколо кожної кульки фаршу.
![Равіолі з фаршем Eat me at](/sites/default/files/2021-11/2021-08-Eat-me-at-Ravioli-006.jpg)
![Равіолі з фаршем Eat me at](/sites/default/files/2021-11/2021-08-Eat-me-at-Ravioli-008.jpg)
Вирізати равіолі формочками.
![Равіолі з фаршем Eat me at](/sites/default/files/2021-11/2021-08-Eat-me-at-Ravioli-010.jpg)
Заморозити равіолі або одразу відварити у підсоленій воді протягом 3-5 хв.
Подавати з олією змішаною із сіллю, свіжою зеленню та свіжим шпинатом.
![Равіолі з фаршем Eat me at](/sites/default/files/2021-11/2021-08-Eat-me-at-Ravioli-011.jpg)
![Равіолі з фаршем Eat me at](/sites/default/files/2021-11/2021-08-Eat-me-at-Ravioli-015.jpg)
Опціонально підсушити кедрові горішки на сухій сковороді та посипати ними готову страву.
![Равіолі з фаршем Eat me at](/sites/default/files/2021-11/2021-08-Eat-me-at-Ravioli-019.jpg)