Равіолі з фаршем Eat me at та шпинатом

Равіолі з фаршем Eat me at та шпинатом
Маріанна Медведєва
Равіолі з фаршем Eat me at
50
Час, хв
3-4
Порцій
6/10
Складність
11
К-ість ін-тів
Інгредієнти
Начинка
-
  • Фарш Eat me at 1 велика уп (1.4 кг)
  • Шпинат 500 г 
  • Часник  3-4 зуб
  • Олія для смаження
  • Сіль
Тісто 
-
  • Борошно 800 г + підпил
  • Оливкова олія 2 ст л
  • Сіль 2 ч л
  • Тепла вода 500 мл 
Для подачі
-
  • Шпинат
  • Оливкова олія
  • Зелень
  • Кедрові горішки (опціонально)
Приготування
Равіолі з фаршем Eat me at
Етап
1

Для приготування тіста змішати борошно та сіль, додати олію та воду, добре вимішати, а потім місити на присипаному борошном столі 5-7 хв. Залишити відпочивати під рушником.

Равіолі з фаршем Eat me at
Етап
2

Тим часом вимити та висушити шпинат, порізати велике листя, подрібнити часник.

Етап
3

На середньому вогні обсмажити 2 хв часник, додати шпинат та сіль і обсмажувати ще 5 хв. Охолодити.

Равіолі з фаршем Eat me at
Етап
4

Змішати фарш зі шпинатом.

Равіолі з фаршем Eat me at
Етап
5

Тісто тоненько розкатати машинкою для пасти чи скалкою у довгі широкі "полотна".

Равіолі з фаршем Eat me at
Етап
6

На невеликій відстані одне від одного викласти по 1-1.5 ч л фаршу. Зверху загорнути другу половину тіста і добре притиснути пальцями навколо кожної кульки фаршу.

Равіолі з фаршем Eat me at
Равіолі з фаршем Eat me at
Етап
7

Вирізати равіолі формочками.

Равіолі з фаршем Eat me at
Етап
8

Заморозити равіолі або одразу відварити у підсоленій воді протягом 3-5 хв.

Етап
9

Подавати з олією змішаною із сіллю, свіжою зеленню та свіжим шпинатом.

Равіолі з фаршем Eat me at
Равіолі з фаршем Eat me at
Етап
10

Опціонально підсушити кедрові горішки на сухій сковороді та посипати ними готову страву.

Равіолі з фаршем Eat me at
смачного!