Равіолі з фаршем Eat me at та шпинатом

Равіолі з фаршем Eat me at та шпинатом
Рецепт приготувала - Маріанна Медведєва
Равіолі з фаршем Eat me at та шпинатом
50
Час, хв
2
Порцій
6/10
Складність
13
К-ість ін-тів
Інгредієнти
Начинка
-
  • Фарш Eat me at 1 велика уп (1.4 кг)
  • Шпинат 500 г
  • Часник  3-4 зуб
  • Олія для смаження
  • Сіль
Тісто 
-
  • Борошно 800 г + підпил
  • Оливкова олія 2 ст л​​​​
  • Сіль 2 ч л
  • Тепла вода 500 мл
Для подачі
-
  • Шпинат
  • Оливкова олія
  • Зелень
  • Кедрові горішки (опціонально)
Приготування
фарш Eat me at
Етап
1

Для приготування тіста змішати борошно та сіль, додати олію та воду, добре вимішати, а потім місити на присипаному борошном столі 5-7 хв. Залишити відпочивати під рушником.

 

фарш Eat me at
Етап
2

Тим часом вимити та висушити шпинат, порізати велике листя, подрібнити часник.

 

 

Етап
3

На середньому вогні обсмажити 2 хв часник, додати шпинат та сіль і обсмажувати ще 5 хв. Охолодити.

фарш Eat me at
Етап
4

Змішати фарш зі шпинатом

фарш Eat me at
Етап
5

Тісто тоненько розкатати машинкою для пасти чи скалкою у довгі широкі "полотна».

 

фарш Eat me at
Етап
6

На невеликій відстані одне від одного викласти по 1-1.5 ч л фаршу. Зверху загорнути другу половину тіста і добре притиснути пальцями навколо кожної кульки фаршу.

фарш Eat me at
фарш Eat me at
Етап
7

Вирізати равіолі формочками.

фарш Eat me at
Етап
8

Заморозити равіолі або одразу відварити у підсоленій воді протягом 3-5 хв.

Етап
9

Подавати з олією змішаною із сіллю, свіжою заленню та свіжим шпинатом.

фарш Eat me at
Етап
10

Опціонально підсушити кедрові горішки на сухій сковороді та посипати ними готову страву.

фарш Eat me at
Смачного!