Простий томатний суп з запечених овочів з фрикадельками Eat me at

Томати нарізати на 4-6 частин, цибулю очистити та нарізати на 4 частини, у часника зняти верхній шар та зрізати "шапочку" (1\4 висоти).

Овочі викласти на деко, застелене пергаментом, посипати сіллю, перцем, цукром, додати свіжий або сухий орегано, збризнути олією та випікати при 290 °С 30-35 хв.

Тим часом змішати інгредієнти для фаршу. Сформувати кульки розміром з волосський горіх та обсмажити на оливковій олії 3-5 хв, викласти на паперовий рушник.

Готові овочі перекласти в каструлю, попередньо вичавивши запечений часник зі шкірки.

Поступово додавати кокосове молоко та збивати занурювальним блендером до однорідності. Додати спеції за смаком.

Довести суп до кипіння.

Подавати з фрикадельками, песто та сухим перцем чилі.