Інгредієнти
- фарш Eat me at 200 г
- кріп
- гірчиця
- перець
- фузіллі 150 г
- кабачок 100 г
- зелений горошок ( свіжий чи заморожений) 70 г
- рукола 1 невеликий пучок
- йогурт 100 г
- оливкова олія
- часник сухий
- сіль
- сік та цедра лимона 1/4 шт
Приготування
Формуємо фрикадельки
Змішати фарш з подрібненим кропом, гірчицею та спеціями. Сформувати маленькі фрикдельки (розміром десь з грецький горіх) та обсмажувати 3-5 хв на розігрітій пательні з олією. Вийде близько 12 шт.
Готуємо пасту
Фузіллі відварити у підсоленій воді згідно інструкції на пакуванні, промити та охолодити.
Готуємо кабачок
Кабачок нарізати шматочками товщиною 1-1.5 см, посолити та обсмажити. Викласти на паперовий рушник, щоб позбавитись залишків олії, охолодити.
Готуємо горошок
Горошок на 2-3 хв опустити в кіплячу воду, потім одразу охолодити у воді з льодом. Дати стекти.
Готуємо заправку
Для приготування заправки змішати вінчиком йогурт зі спеціями, гірчицею соком та цедрою лимона. Всипати подрібнений кріп та добре перемішати.
Збираємо страву
Всі приготування можна зробити заздалегідь і тримати у холодильнику, а вранці зібрати салат "to go" у боксі: змішати пасту, руколу та овочі, зверху викласти фрикадельки, додати соус. Заправити краще перед подачею.
Смачного!