Крокети з фаршу eat me at з моцарелою і шпинатом

Для приготування начинки натерти сир, вимити і подрібнити шпинат. Залити його окропом на 5 хвилин і одразу опустити в холодну воду, щоб не втратити колір.

Злити воду, змішати сир зі шпинатом.

Фарш іт мі ет заправити сухим часником і зеленню. Вимішати.

Фарш розподілити на 8-10 частин і сформувати кульки розміром приблизно з мʼяч для гольфу.

В кожну кульку вкласти приблизно ложку начинки і добре загорнути, щоб начинка не виглядала.

Для того, щоб запанірувати кульки, необхідно приготувати три ємності: з крохмалем, з рослинним молоком (або збитим яйцем) та з сухарями.

Кожну кульку обвалюємо і обмакуємо в такій послідовності: крохмаль - молоко - сухарі - молоко - сухарі.

Готові кульки викласти на деко, застлане пергаментом, і відправити до морозильної камери мінімум на півтори години. На цьому етапі можна залишити кульки у вигляді заготовок на майбутнє і зберігати їх в контейнері або пакеті для заморозки протягом місяця.

Розігріти духовку до 180˚С. У високому сотейнику розігріти олію для фритюру.

Обсмажити кожну кульку у фритюрі протягом 3-5 хв до золотавої шкірочки, викласти на пергамент і запікати протягом 15-20 хв.

Готові кульки подати самостійно або з соусом. Добре підійде часниковий або кисло-солодкий соус.