Інгредієнти
- Фарш eat me at 1 уп.
- Селера 50 г (2 стебла)
- Морква 70 г (1 шт середня)
- Цибуля 70 г (1 шт середня)
- Батат 160 г (1 шт середній)
- Часник 2 зубч
- Сочевиця 70 г
- Томатна паста 70 г
- Вода або бульйон 1.75 л
- Олія для смаження
- Сіль
- Перець
- Часник сухий 1/2 ч. л.
- Кумін 1/2 ч. л.
- Коріандр 1/2 ч. л.
- Імбир сухий 1/2 ч. л.
- Паприка 1/2 ч. л.
- Каєнський перець 1/4 ч. л. (опціонально)
-
Для подачі
- Кінза
- Чилі
- Лимон
Приготування
1
Етап
Селеру, цибулю і моркву нарізати дрібними кубиками. Часник подрібнити, батат нарізати більш крупними кубиками.
2
Етап
В каструлі чи глибокій пательні розігріти олію, обсмажити цибулю і часник до прозорості. Додати моркву і селеру, обсмажувати ще 3-5 хв, помішуючи.
3
Етап
Додати фарш іт мі ет, лопаткою розбити грудочки і обсмажувати 3 хв.
4
Етап
Всипати спеції, добре перемішати і ще трохи потримати на середньому вогні для розкриття спецій та присмаження фаршу іт мі ет.
5
Етап
Додати, перемішуючи після кожного кроку, томатну пасту, сочевицю і бульйон.
6
Етап
Варити на середньому вогні 25-30 хв, відкоригувати сіль та перець за смаком.
7
Етап
Подавати з лимоном, подрібненою кінзою та чилі.
смачного!