Інгредієнти
Фрикадельки
- Фарш Eat me at 1 уп
- Сухий імбир 1 ч л
- Петрушка або кінза подрібнена 1 ст л
- Кунжутна олія
Соус
- Гарбуз 350 г
- Олія
- Імбир 2 см
- Паста карі 1 ст л
- Кокосове молоко 150 мл
- Чилі перець 1\2 шт
Для подачі
- Відварний рис
- Зелень
- Арахіс
Приготування
Етап
Нарізати гарбуз товстими скибочками, заправити олією та сіллю. Запікати при 180 °С 20-30 хв до м'якості. Трохи охолодити. Зняти шкірочку та перебити гарбуз на пюре.
Етап
Для приготування фрикадельок змішати фарш з зеленнбю та сухим імбиром, сформувати фрикадельки та обсмажити на кунжутній олії 1-2 хв.
Етап
Чилі нарізати, імбир очистити та натерти.
Етап
На невеликій кількості олії обсмажити імбир та чілі, додати гарбузове пюре та каррі, добре змішати. Додати кокосове молоко, вимішати до однорідної консистенції та готувати на середньому вогні 2-3 хв.
Етап
Додати в соус фрикадельки та тушкувати на маленькому вогні ще 10 хв.
Етап
Подавати фрикадельки з соусом та рисом, посипаючи обсмаженим арахісом.
Смачного!