Інгредієнти
- фарш Eat me at 1 уп
- консервовані томати (або пассати) 1 банка (400 мл)
- цибулина 1 шт
- сушений часник 1 ч л
- орегано 1 ст л
- цукіні або кабачки 2-3 шт (біля 1 кг)
- рікота 1 банка (250 г)
- твердий сир (типу пармезан) 50 г
- моцарелла 100 г
- сіль
Приготування
Пропонуємо вам рецепт "полегшеної" лазаньї, де замість листків тіста використовуються скибки цукіні, замість жирненького соусу бешамель - рікота, ну а замість м'ясного фаршу ви і самі знаєте що взяти ;).
Рікоту у веганській версії можна замінити попередньо замоченим кеш'ю.
Підготувати кабачки
Кабачки нарізати тоненькими скибочками, посолити і відкласти в сторону
Соус болоньєзе
Підсмажити покришену цибулину. Додати фарш, пізніше вкинути консервовані помідори, сушений часник і 1 ч л солі. Тушкувати до 10 хв, щоб зайва рідина вийшла.
Соус з рікотти
Натерти твердий сир на тертці, змішати з рікотою, сіллю і перцем (по пів ч л).
Збираємо лазанью
Увімкнути духовку на 180 °С. Кабачки промити від солі, позбутися зайвої води і (бажано) трошки підсмажити на пательні гриль. У форму для випикання викласти шар кабачків, шар болоньєзе, шар соусу з рікоти. Повторити ще один шар. Наверх покласти кабачки. Якщо ви грилювали кабачки - посипте зверху моцареллою і запікайте 20 хв. В іншому випадку запікайте лазанью 30 хв, за 10 хв до завершення посипте моцареллою.
Смачного!