Інгредієнти
Банош
- Кукурудзяна крупа 1 чашка (приблизно 200 г)
- Вода (або бульйон) 400 мл
- Кокосове молоко 800 мл (2 банки)
- Веганське масло (опціонально)
- Сіль
- Перець
Заправка
- Фарш eat me at 1 уп
- Цибуля 1 шт
- Часник 2 зуб
- Тімʼян сушений 1 ч л
- Міні печериці 300 г
- Олія для смаження
- Сіль
- Перець
- Вода(бульйон або вино) 80 мл
- Веганське масло (оціонально)
Для подачі
- Мелений перець
- Мікрогрін редису
Приготування
Етап
Для приготування баноша довести до легкого кипіння воду з кокосовим молоком. Обережно, тонкою цівкою всипати кукурудзяну крупу і варити, помішуючи 3-5 хв. Додати сіль, перець, масло, вимкнути вогонь і залишити під кришкою на 5 хв.
Етап
Для приготування начинки печериці нарізати на четвертинки, цибулю - пірʼями, часник подрібнити. Обсмажити гриби на олії до золотавої шкірочки та зняти. На сковорідку додати цибулю, за хвилину - часник і ще за хвилину - фарш.
Етап
Обсмажити фарш іт мі ет на середньому вогні, розбиваючи грудки деревїяною лопаткою, повернути гриби, додати сіль, перець та тімʼян. Влити рідину, перемішати і готувати ще кілька хвилин.
Етап
Подати банош з фаршем та грибами, посипати свіжемеленим перцем та додати мікрогрін.
смачного!