Простий томатний суп з запечених овочів з фрикадельками Eat me at

Простий томатний суп з запечених овочів з фрикадельками Eat me at
Рецепт приготувала - Маріанна Медведєва
 фарш Eat me at
50
Час, хв
2
Порцій
5/10
Складність
14
К-ість ін-тів
Інгредієнти
Суп
-
  • Томати свіжі 1 кг
  • Томати у власному соку (опціонально) 200 г
  • Цибуля 1-2 шт
  • Часник 1 шт
  • Орегано
  • Цукор 1 ч л
  • Оливкова олія
  • Сіль
  • Перець
  • Кокосове молоко 200-300 мл (можна замінити на бульйон)
Фрикадельки
-
  • Фарш Eat me at 1 уп
  • Сіль
  • Перець
  • Сухий часник
  • Орегано
Для подачі
-
  • Сухий перець чилі
  • Песто
  • Орегано
Приготування
 фарш Eat me at
Етап
1

Томати нарізати на 4-6 частин, цибулю очистити та нарізати на 4 частини, у часника зняти верхній шар та зрізати "шапочку" (1\4 висоти).

Етап
2

Овочі викласти на деко, застелене пергаментом, посипати сіллю, перцем, цукром, додати свіжий або сухий орегано, збризнути олією та випікати при 290 °С 30-35 хв.

 

Етап
3

Тим часом змішати інгредієнти для фаршу. Сформувати кульки розміром з волосський горіх та обсмажити на оливковій олії 3-5 хв, викласти на паперовий рушник.

 фарш Eat me at
Етап
4

Готові овочі перекласти в каструлю, попередньо вичавивши запечений часник зі шкірки.

 фарш Eat me at
Етап
5

Поступово додавати кокосове молоко та збивати занурювальним блендером до однорідності. Додати спеції за смаком.

 

 фарш Eat me at
 фарш Eat me at
Етап
6

Довести суп до кипіння.

Етап
7

Подавати з фрикадельками, песто та сухим перцем чилі.

 фарш Eat me at
Смачного!