Парові вареники з фаршем Eat me at та арахісовим соусом

Парові вареники з фаршем Eat me at та арахісовим соусом
Рецепт приготувала - Маріанна Медведєва
Парові вареники з фаршем Eat me at та арахісовим соусом
60
Час, хв
2
Порцій
6/10
Складність
14
К-ість ін-тів
Інгредієнти
Начинка
-
  • Фарш Eat me at 1  уп 
  • Мускатний горіх
  • Цибуля 1 шт
  • Часник 2-3 зуб
  • Сіль, перець за смаком
Тісто 
-
  • Борошно 500-530 г + підпил
  • Олія 1 ст л
  • Сіль 1\2 ч л
  • Сода 1 ч л
  • Кефір 300 мл 
Соус
-
  • Арахисова паста 2 ст л
  • Соєвий соус 1 ст л
  • Мед чи тростинний цукор 1 ст л
  • Часник 1-2 зуб
  • Сухий чилі за смаком
  • Вода 2-5 ст л
Приготування
Парові вареники з Eat me at
Етап
1

Для приготування тіста потрібно змішати борошно, соду та сіль. Додати олію та кефір, добре вимішати тісто.

Парові вареники з Eat me at
Етап
2

Готове тісто вимішати на підпиленій борошном поверхні та залишити відпочивати на 20-30 хв.

 

Парові вареники з Eat me at
Етап
3

Тим часом приготувати начику. Дрібно порізати цибулю та часник, злегка обсмажити на олії, додати фарш, сіль, перец та мускатний горіх. Обсмажувати ще 3-5 хв, розбиваючи скупчення фаршу дерев'яною лопаткою. 

фарш Eat me at
Етап
4

Готове тісто скатати на підпиленій борошном поверхні у ковбаску, нарізати її колами та сформувати невеликі тонкі кружальця. Також можна розкатати тісто та вирізати формочками кола. Важливо, щоб середина кожного кружальця була трохи товстішою, а краєчки - тоншими. 

Етап
5

На кожне кружальце покласти 1-2 ч л фаршу (залежно від розміру) та сформувати вареники. Можна зліпити косичкою або як ми - у формі булочок.

Парові вареники з Eat me at
Етап
6

Приготувати вареники на водяній бані на марлі або у пароварці 7-10 хв. Якщо використовуєте пароварку, можна змастити деко невеликою кількістю олії.

Етап
7

Тим часом приготуємо соус. Часник дрібно натерти, вінчиком вимішати мед (цукор), часник, чілі, соєвий соус та арахісову пасту. Потроху додавати воду, доки консистенція соусу не стане такою, що вам подобається. 

Парові вареники з Eat me at
Етап
8

Заморозити равіолі або одразу відварити у підсоленій воді протягом 3-5 хв.

Парові вареники з Eat me at
Смачного!