Спершу нарізати цибулю дрібними кубиками, часник дрібно. Гриби вимити та нарізати довільно.

Обсмажити цибулю до прозорості (5 хв), додати дрібно нарізаний часник. Смажити ще хвилину і зняти з пательні.

Рослинний фарш обсмажити до золотаво-коричневого кольору, додати лук з часником, перемішати. За хвилину додати вино, бульйон і залишити тушкуватись.

Окремо посмажити гриби на рослинній олії. Додати до них подрібнений часник, вершкове масло та нарізану петрушку. Смажити хвилину та посолити.

Викласти на дно форми лист тіста, на нього покласти шар із тушкованого фаршу, знову шар тіста, пассата, білі гриби. Повторювати викладання, доки не закінчиться начинка. Останній прошарок тіста змастиити соусом та щедро посипати зверху пармезаном.

Випікати лазанью 25 хв за температури 180–190 °C до рум'яної скоринки.

Перед подачею полити оливковою олією та посипати петрушкою, чебрецем або майораном.