Кебаб з Eat me at та каламата йогуртом

Кебаб з Eat me at та каламата йогуртом
Veganistan Brat
Кебаб з Eat me at та каламата йогуртом
20
Час, хв
3
Порцій
5/10
Складність
24
К-ість ін-тів
Інгредієнти
Соус
-
  • Соєвий йогурт 3 ст л 
  • Оливки Каламата 3 ст л 
  • Часник 2 зубч
  • Оливкова олія 
  • Сіль
  • Перець
  • Сік 1\5 лимона 
  • Кріп
Овочева ікра
-
  • Баклажан 1 шт
  • Помідор 2 шт
  • Червоний перець солодкий 3 шт
  • Червоний перець гострий 1 шт
Кебаб
-
  • Фарш Eat me at 1 уп
Лаваш
-
  • Вода 100 мл
  • Борошно 180 г
  • Олія
  • Сіль
Маринована цибуля
-
  • Цибуля Марс 1 шт
  • Сіль
  • Цукор
  • Оливкова олія
  • Яблучний оцет
  • Сумах
  • Листя петрушки
Для подачі
-
  • Салат-мікс
  • Листя м'яти
  • Сушені томати
Приготування
Кебаб з Eat me at та каламата йогуртом
Етап
1

Змішати просіяне борошно, сіль та воду. Місити до однорідної маси. Обмотати тісто харчовою плівкою та залишити на 30 хв.

Кебаб з Eat me at та каламата йогуртом
Етап
2

Нарізати цибулю кільцями, додати сіль, цукор, оливкову олію, оцет та сумах. Додати порізані листя петрушки.

Кебаб з Eat me at та каламата йогуртом
Етап
3

Для приготування овочевої ікри вимити овочі та покласти їх на вугілля на 5-10 хвилин, добряче обпалити, дати охолонути. Почистити овочі, мілко нарізати, та обсмажити на олії 7 хв. Додати сіль, чорний перець, коріандр та лимонний сік.

Етап
4

Для приготування соусу розтовкти у ступці оливки, часник, олію та сіль. Додати йогурт, подрібнений кріп, сік половини лимона, мелений перець та змішати.

Кебаб з Eat me at та каламата йогуртом
Кебаб з Eat me at та каламата йогуртом
Етап
5

Розділити фарш Іт мі ет на три однакові частини та сформувати у формі ковбасок. Запекти на решітці для гриля на вугіллі впродовж 5 хв.

Кебаб з Eat me at та каламата йогуртом
Кебаб з Eat me at та каламата йогуртом
Етап
6

Тісто розрізати на три частини та кожну розкатати. Викласти на пательню. Як тільки тісто прихопиться - перегорнути його, смажити до рум’янцю. Ще раз перегорнути і смажити до готовності.

Кебаб з Eat me at та каламата йогуртом
Кебаб з Eat me at та каламата йогуртом
Кебаб з Eat me at та каламата йогуртом
Етап
7

Для подачі страви викласти на лаваш по черзі: овочеву ікру, кебаб, цибулю, салат, соус. Посипати сушеним томатом.

Кебаб з Eat me at та каламата йогуртом
Кебаб з Eat me at та каламата йогуртом
Кебаб з Eat me at та каламата йогуртом
смачного!