Фрикадельки Eat me at в сухарях панко з соусом із журавлини (святкова закуска)

Фрикадельки Eat me at в сухарях панко з соусом із журавлини (святкова закуска)
Маріанна Медведєва
Фрикадельки Eat me at
40
Час, хв
3-4
Порцій
4/10
Складність
11
К-ість ін-тів
Інгредієнти
Фрикадельки
-
  • Фарш Eat me at 1 уп 
  • Сушена петрушка 1 ч л
  • Сушена або свіжа цедра апельсину 1 ч л
  • Волоський горіх 30 г
  • Сухарі панко 50 г
Соус
-
  • Журавлина 300 г
  • Апельсин 1 шт (сік та цедра)
  • Вода 200 мл
  • Мед або коричневий цукор 1/4 ст (або більше, за смаком)
  • Цибуля шалот 2 шт
  • Кориця 1 шт
  • Розмарин 1-2 гілочки
  • Олія
Приготування
Фрикадельки Eat me at
Етап
1

Для приготування соусу в сотейнику обсмажити до м‘якості подрібнену цибулю. Додати журавлину, мед, сік та цедру одного апельсину, трохи протушкувати. Влити воду, додати паличку кориці та розмарин.

Фрикадельки Eat me at
Етап
2

На невеликому вогні уварювати соус 25-30 хв, за смаком додати сіль та додатковий мед.

Фрикадельки Eat me at
Етап
3

З готового соусу витягти корицю та розмарин, трохи охолодити. Подрібнити занурювальним блендером до однорідної консистенції та повністю охолодити.

Соус можна приготувати заздалегіть. Він зберігається в закритому посуді в холодильнику 3-5 днів.

Етап
4

Для приготування фрикадельок змішати фарш з цедрою, подрібненими горіхами, сіллю та зеленню.

Фрикадельки Eat me at
Етап
5

Сформувати фрикадельки розміром приблизно з горіх. Запанірувати у сухарях та випікати при 180 °С на пергаменті 15-20 хв.

Фрикадельки Eat me at
Етап
6

Подавати фрикадельки на шпажках із соусом.

Фрикадельки Eat me at
смачного!