- Фарш Eat Me At 1 уп
- Нешліфований рис 150 г
- Тортильї (багато не буває)
- Ріпчаста цибуля 1 шт
- Червоний солодкий перець 1 шт
- Перець чилі 1 шт
- Бульйон 1 скл
- Подрібнені томати у власному соку 1,5 скл
- Червона консервована квасоля 1,5 скл
- Кумин (зіра) за смаком
- Мелений перець чилі за смаком
- Паприка за смаком
- Майоран за смаком
- Цукор за смаком
- Часник 1,5 зуб
- Мелений чорний перець за смаком
- Сіль за смаком
- Томатна паста 1,5 ст л
Нарізати перці і цибулю кубиками, часник дрібно.
У глибокій пательні розігріти масло і обсмажити на середньому вогні цибулю до прозорості і м'якості (5 хв). Додати перець, часник, мелений чилі, паприку і кумин. Добре перемішати і готувати протягом 5 хв, час від часу помішуючи. В цей самий час ставимо кипіти каструлю з водою для рису.
Збільшити вогонь і додати фарш, обсмажити його до золотаво-коричневого кольору, постійно помішувати і розбивати грудки фаршу.
Коли фарш повністю прожариться, додати бульйон (або воду), помідори, томатну пасту, майоран, цукор, сіль і перець. Добре перемішати і довести до кипіння. Потім знизити вогонь, накрити кришкою і варити 20 хв. Також засипати варитися рис у киплячу воду.
Додати промиту квасолю, накрити кришкою і залишити на повільному вогні ще на 10 хв. В цей самий час взяти тортильї та смажити їх на грилі (або пательні без масла).
Зварений рис покласти на велике блюдо, зверху викласти чилі. Подавати з гарячими тортильями.
