Азіатський легкий суп з лемонграсом та Eat me at

Азіатський легкий суп з лемонграсом та Eat me at
Рецепт Маріанни Медведєвої
Азіатський суп з Eat me at
40
Час, хв
2
Порцій
5/10
Складність
17
К-ість ін-тів
Інгредієнти
Фрикадельки
-
  • фарш Eat me at 1/2 уп
  • соєвий соус 1 ч л
  • сухий імбир 1/2 ч л
  • кунжут 1 ч л
  • оливкова олія для смаження
Бульйон
-
  • вода 700 мл
  • лемонграс 2 шт
  • цибуля 1 шт
  • морква 1 шт
  • часник 2 зуб
  • лайм 1/2 шт (сік)
  • імбир 2 см
  • перець чилі 1/2 шт
  • соєвий соус 1 ст л
  • оливкова олія 1/2 ст л
Суп
-
  • рисова вермішель 100 г
  • морква 1 шт
  • гриби шиїтаке 120 г
  • базилік
  • лайм
  • зелена цибуля
Приготування
Asian soup with Eat me at
Обсмажуємо овочі
1

Для приготування бульйону нарізати овочі великими шматками та обсмажити хвилинку-дві у розігрітій олії прямо в каструлі.

Asian soup with Eat me at
Варимо бульйон
2

Налити воду в каструлю та додати овочі, варити на середньому вогні близько 20 хв. Додати соєвий соус та сік лайма, настояти 5-7 хв та процідити.

Готуємо фрикадельки
3

Для приготування фрикадельок змішати всі інгредієнти, сформувати фрикадельки та обсмажити на середньому вогні 3-5 хв, потім покласти на паперовий рушник, щоб забрати зайву олію.

 

Asian soup with Eat me at
Asian soup with Eat me at
Нарізаємо моркву
4

Моркву нарізати тонкими полосками.

 

Готуємо гриби
5

Гриби промити, нарізати скибочками і обсмажити до готовності.

Asian soup with Eat me at
Варимо вермішель
6

Рисову вермішель варити протягом 5 хв у киплячій підсоленій воді, промити холодною водою і дати стекти.

Asian soup with Eat me at
Завершуємо приготування
7

В тарілку викладаємо: фрикадельки, обсмажені гриби, вермішель, моркву. Заливаємо гарячим бульйоном, прикрашаємо базиліком. Подати з лаймом та подрібненою зеленою цибулею.

Asian soup with Eat me at
Смачного!