Азіатський легкий суп з лемонграсом та Eat me at
- фарш Eat me at 1/2 уп
- соєвий соус 1 ч л
- сухий імбир 1/2 ч л
- кунжут 1 ч л
- оливкова олія для смаження
- вода 700 мл
- лемонграс 2 шт
- цибуля 1 шт
- морква 1 шт
- часник 2 зуб
- лайм 1/2 шт (сік)
- імбир 2 см
- перець чилі 1/2 шт
- соєвий соус 1 ст л
- оливкова олія 1/2 ст л
- рисова вермішель 100 г
- морква 1 шт
- гриби шиїтаке 120 г
- базилік
- лайм
- зелена цибуля
Для приготування бульйону нарізати овочі великими шматками та обсмажити хвилинку-дві у розігрітій олії прямо в каструлі.
Налити воду в каструлю та додати овочі, варити на середньому вогні близько 20 хв. Додати соєвий соус та сік лайма, настояти 5-7 хв та процідити.
Для приготування фрикадельок змішати всі інгредієнти, сформувати фрикадельки та обсмажити на середньому вогні 3-5 хв, потім покласти на паперовий рушник, щоб забрати зайву олію.
Моркву нарізати тонкими полосками.
Гриби промити, нарізати скибочками і обсмажити до готовності.
Рисову вермішель варити протягом 5 хв у киплячій підсоленій воді, промити холодною водою і дати стекти.
В тарілку викладаємо: фрикадельки, обсмажені гриби, вермішель, моркву. Заливаємо гарячим бульйоном, прикрашаємо базиліком. Подати з лаймом та подрібненою зеленою цибулею.
