1 година 30 хвилин
Time, min
6
Portions
Середня
Complexity
15
Num-ingr
Інгредієнти на 6 міні-піц
Фарш 1\2 уп
Кукурудза 50 г
Сухий часник
Сіль
Коріандр мелений
Олія для смаження
Для тіста
Борошно 220 г
Дріжджі сухі швидкодіючі 1.5 ст л
Вода тепла 160 мл
Олія 1 ст л
Сіль 1 чл
Додаткова олія і борошно
Для соусу (велика порція на 1 б, на піци потрібна приблизно третина)
Томати чищені у власному соці 1 б
Томатна паста 2 ст л
Часник 2 зуб
Цибуля 1 шт
Зелень подрібнена (петрушка або орегано) 1 ст л
Цукор 1 ст л
Сіль
Перець
Олія
1. Змішати сухі інгредієнти для тіста і поступово, помішуючи, влити теплу воду.
2. Замісити тісто протягом 10 хвилин лопаткою або комбайном, а потім обминати ще декілька хвилин на столі, присипаному борошном.
3. Викласти тісто в змащену олією миску, змастити олією зверху і, накривши рушником, залишити підходити в теплому місці протягом години.
4. Для приготування соусу подрібнити часник і цибулю.
5. У глибокій пательні розігріти олію, обсмажити цибулю 2 хвилини, додати часник і обсмажувати ще 2 хвилини.
6. Додати томати разом з соком, зменшити вогонь. Готувати 5 хвилин, розминаючи томати ложкою, додати спеції, цукор, подрібнену зелень і томатну пасту. Залишити під кришкою на маленькому вогні ще на 30 хвилин. За необхідності долити трохи води.
7. Готовий соус перебити блендером. Охолодити. Можна зберігати в закритій банці в холодильнику до 2 тижнів.
8. Фарш змішати зі спеціями і обсмажити на розігрітій пательні, розбиваючи грудочки лопаткою, 3-5 хвилин. Охолодити.
9. Розігріти духовку до 220°C. Деко для випікання залишити в духовці на верхньому рівні.
10. Тісто розділити на 6 частин, з кожної скатати кульку і обережно розтягнути її руками в коло діаметром близько 10-12 см.
11. Розігріте деко застелити пергаментом, викласти кружальця тіста. На кожне покласти 1,5 ст. л. соусу, зверху фарш і кукурудзу.
12. Випікати 15 хвилин. Подавати теплими.
