ШКІЛЬНА ПІЦА З EAT ME AT

фото
1 година 30 хвилин
Time, min
6
Portions
Середня
Complexity
15
Num-ingr

Інгредієнти на 6 міні-піц

 

Фарш 1\2 уп

Кукурудза 50 г

Сухий часник

Сіль

Коріандр мелений

Олія для смаження

 

Для тіста

 

Борошно 220 г

Дріжджі сухі швидкодіючі 1.5 ст л

Вода тепла 160 мл

Олія 1 ст л

Сіль 1 чл

Додаткова олія і борошно

 

Для соусу (велика порція на 1 б, на піци потрібна приблизно третина)

 

Томати чищені у власному соці 1 б

Томатна паста 2 ст л

Часник 2 зуб

Цибуля 1 шт

Зелень подрібнена (петрушка або орегано) 1 ст л

Цукор 1 ст л

Сіль

Перець

Олія

фото
1. Змішати сухі інгредієнти для тіста і поступово, помішуючи, влити теплу воду. 2. Замісити тісто протягом 10 хвилин лопаткою або комбайном, а потім обминати ще декілька хвилин на столі, присипаному борошном.
фото
фото
3. Викласти тісто в змащену олією миску, змастити олією зверху і, накривши рушником, залишити підходити в теплому місці протягом години. 4. Для приготування соусу подрібнити часник і цибулю. 5. У глибокій пательні розігріти олію, обсмажити цибулю 2 хвилини, додати часник і обсмажувати ще 2 хвилини. 6. Додати томати разом з соком, зменшити вогонь. Готувати 5 хвилин, розминаючи томати ложкою, додати спеції, цукор, подрібнену зелень і томатну пасту. Залишити під кришкою на маленькому вогні ще на 30 хвилин. За необхідності долити трохи води.
фото
фото
7. Готовий соус перебити блендером. Охолодити. Можна зберігати в закритій банці в холодильнику до 2 тижнів. 8. Фарш змішати зі спеціями і обсмажити на розігрітій пательні, розбиваючи грудочки лопаткою, 3-5 хвилин. Охолодити. 9. Розігріти духовку до 220°C. Деко для випікання залишити в духовці на верхньому рівні.
фото
фото
10. Тісто розділити на 6 частин, з кожної скатати кульку і обережно розтягнути її руками в коло діаметром близько 10-12 см. 11. Розігріте деко застелити пергаментом, викласти кружальця тіста. На кожне покласти 1,5 ст. л. соусу, зверху фарш і кукурудзу. 12. Випікати 15 хвилин. Подавати теплими.
фото